Los mas picantes del mundo / The most spicy of the world Tweet

Aji

Aji Chirel de Venezuela (Silvestre)

Anaheim (Chile California)

Cascabel

Chile Ancho

Chile Poblano

Chile puya

 

La escala para medir lo picante de una salsa de chile o chili, es el Scoville, y se mide por unidades de capsaina (el compuesto que causa la picazón).

Los Chiles mas picantes son estos: En orden de mayor picante a especias menos picantes:

1. Bhut Jolokia 1.001.304 --- Scoville units (SHU) India

2. Dorset Naga Jolokia --- 1, 000,000 (SHU) India

3. Red Savina habanero 350,000 - 577,000 (SHU) Yucatan Mx.

4. Habanero --- 577,000 (SHU) Yucatan Mx.

5. Scotch bonnet 100,000 - 325,000 (SHU) Habanero family, Mx.

6. Jamaican Hot Pepper --- 200,000 (SHU) Jamaica

7. Thai Pepper (Bird's eye pepper) --- 100,000 (SHU) Thailand

8. Carolina Cayenne pepper 100,000 - 125,000 (SHU) EE.UU.

9. Bahamian pepper 95,000 - 110,000 (SHU) Bahamas

10. Chiltepin pepper 50,000 - 100,000 (SHU) North and Central America

11. Piquin pepper 40,000 - 58,000 (SHU) Mx.

12. Arbol pepper 15,000 - 30,000 (SHU) Mx.

14. Chile Serrano --- 23,000 (SHU) Mx

17. Chile Jalapeño --- 8,000 (SHU) Mx